Cosa fa la vostra Mari {aka Anemone} dopo che P. e R. le regalano la bellissima paletta per dolci che vedete in foto? Ma un bel dolcino leggero! Sì, infatti, proprio qualcosa di adatto alla stagione estiva: c’è solo cioccolato bianco, mascarpone e panna su una base di simil (badate bene) pan di Spagna. Grazie ragazzi: abbiamo servito e gustato questa torta pensando a voi due!
[Torta morbida con mousse di cioccolato bianco e mascarpone]
Ingredienti per una tortiera a cerniera di 25-26 cm di diametro
Per la base:
farina 00 120g
uova grandi 4
zucchero semolato 120g
estratto di vaniglia 1 cucchiaino
lievito per dolci in polvere 1 cucchiaino e 1/2
bicarbonato 1/2 cucchiaino
Per la mousse:
cioccolato bianco 200g
mascarpone 250g
panna fresca 370ml
sciroppo di mandarino alla vaniglia 4 cucchiai
Fragole o lamponi per la decorazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare con carta forno una tortiera di 25-26 cm di diametro. Dividere i tuorli dagli albumi: montare a neve gli albumi e tenere da parte. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e denso. Aggiungere molto delicatamente questo composto agli albumi. Aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e l’essenza di vaniglia. Versare nella tortiera a cerniera e far cuocere per 15-20 minuti.
Preparare la mousse: sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciar raffreddare. Lavorare a crema il mascarpone ed aggiungervi il cioccolato bianco fuso e lo sciroppo di mandarino. Montare la panna ed amalgamarla al composto.
Una volta fredda, prendere la base della torta e riporla nuovamente nella tortiera a cerniera. Versarvi la mousse e mettere in frigo per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte. Poco prima di servire guarnire con fragole fresche o lamponi (o altra frutta a piacere). Questa ricetta è tratta da Il libro d’oro del cioccolato, ed. Mondadori e rivisitata da me.
SUGGERIMENTI:
- Se voleste preparare un pan di Spagna come base di questa torta andate qui, da Tuki: la sua è un’autentica meraviglia!
- Un articolo da leggere assolutamente per conoscere le marche delle attualissime, purtroppo, mozzarelle blu.
- Fino al 3 luglio 2010, nei supermercati Esselunga in offerta la pasta De Cecco (1kg) a 1,06 euro; cereali Fitness Nestlé (625g) a 2,79 euro; yogurt Yomo alla frutta 0,1{a2dde52ddaebd31cf57f9d0ac7256004597dfccb8a774cbdf2d0d4f2c5e9a430} di grassi a 1,89 euro (8 vasetti da 125g); fagiolini freschi in sacchetti da 1 kg a 0,95 cent.
- Nei supermercati Lidl, a partire da giovedì 1 luglio 2010, in offerta set bicchieri Coca Cola a 2,99 euro; frullatore ad immersione 3 in 1 a 19,98 euro.
- Nei supermercati Coop Adriatica, dal 1 al 4 luglio 2010, in offerta i succhi di frutta Skipper a 0.74{a2dde52ddaebd31cf57f9d0ac7256004597dfccb8a774cbdf2d0d4f2c5e9a430} cent; e poi fino al 7 luglio: yogurt benessere magro Mila ( 8x125g) a 1,68 cent; stracchino Granarolo alta qualità (100g) a 0,69 cent; corn flakes di Kellogg’s (375g) a 1,79 cent; crackers Sfoglia di Grano Mulino Bianco (500g) a 1,05 cent; gelato Sorbetteria Sammontana (1kg) a 2,50 euro.
- Nei supermercati Eurospin, a partire dal 1 luglio e fino al 1 luglio 2010, un sacco di offerte su prodotti per la cucina ed il bagno.
Fate gli incrocini per me: questo pomeriggio altra lezione di cupcakes!
Buona settimana e una bella dose di verde speranza a tutti voi!
MMMMMMMMMMMMMMMH! Non aggiungo altro…
Ciao! è divina questa torta!! complimenti…soffice, dolcissima e con una nota in più per questo particolare sciroppo!! aggingi che noi adoriamo il cioccolato bianco…ma..non è che ne è rimasta una fettina per noi????baci baci
un regalo davvero meraviglioso!!!E che torta!!!Sei una maga pasticcera, tu!Un bacio e buona lezione!!!
…che buona e che soffice torta…gnam gnam… dolce e soffice come l'amore… buona settimana cara anemone
Per essere leggero, di peso, lo è! ;D una torta splendida, io la proporrei per un matrimonio, così candida ed elegante!
Non si può dire che non sia golosissima!!!! Ma va… bisogna anche coccolarsi, a volte, no??? ;-))Franci
voglio quella palettina con su quella tortaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Meravigliosa! E che belle le foto!
ne voglio solo un assaggino!!!sembra delisioza.. gnaaam =)dai un occhio awww.modemuffins.blogspot.com
xxxxxxxxxxxxxxxx…ecco gli incrocini per il corso…la torta è sensazionale, fa venire voglia di divorarla tutta!!!!! che bontà!!!!! un bacio
FA VO LO SA!!!!complimenti!
alla faccia della linea e della prova bikini… io una fetta così me la mangerei subito, altrochè! Dev'essere davvero troppo buona! Mascarpone e ciocco bianco cìsono un accoppiata vincente!
davvero carino il tuo blog, tornerò presto, se vuoi fare un salto nella mia cucina http://biscottirosaetralala.blogspot.com
@ ( parentesiculinaria ): eh eh eh!!! Capisco… capisco… ^____*@ manuela e silvia: mannaggia ragazze… a saperlo prima vi lasciavo una fettona! Ma ahimè l'abbiamo divorata subitissimo!!! ^_____*@ UnaZebrApois: grazie, sei un tesoro!! Sempre gentile e carina con me… un forte abbraccio!!! ^___^@ :: aNoNiMo :: gnam gnam: e sai bene il perchè!! ♥ E' importantissimo per me che ti piaccia quello che preparo.. ♥
@ Blueberry: ah ah ah: verissimo! Di peso era leggerissima!!! Ah ah! Bella l'idea del matrimonio, ci penseremo a tempo debito!!! ^____*@ Francesca: eh sì, Franci.. BISOGNA coccolarsi, a volte ce ne dimentichiamo.. ^___^@ lagaietta: la la la io ce l'ho, io ce l'ho {sto imitando una bimba scema in questo momento.. e ci sto riuscendo pure bene: sono più scema della bimba scema!!}.^____^@ FEDERICA: grazie Fede!!! ^___^ Sono contenta ti piacciano le foto!!! Sei sempre super-super-troppo-buona!!! ^__*
@ MMM: la prossima che faccio sarà per voi splendide ragazze!!! ^___^@ Luciana: grazie per gli incrocini Luciana cara!!! ^___^ Sei dolcissima!!! Un bacione!!! @ Federica: grazie Fede!!! ^___^ Grazie grazie grazie!!! Anzi GRA ZIE!! ^__*@ Mirtilla: ma sì… un bel chissene alla prova costume… ehm… forse perchè forse non vado al mare!? ^___*@ Aurore: grazie cara Aurore! E benvenuta!!! A presto, ti aspetto eh!? ^___^
uhmm ma che bbbuonaaaaa 😉 gnamme gnamme!!!! ciao!!!
Ciao, ti scrivo per la prima volta, ti ho scoperta oggi……il tuo blog è molto carino e la torta bellissima…Complimenti.Sarà un piacere essere una tua sostenitrice….A presto
Mi piace molto il tuo blog!Brava, i cupcakes sono la mia passione.Elisa
ma lo sai che ho una palettina molto simile? …mi hai ricordato che è da un pò che non la uso!stragolosa la torta… una vera delizia in bianco!
WOWWWW!!!!Fantastica!!! Complimentiiiii bellissime foto!!!Kissssss ;)Daniela Dream Shabby Chic